摘要： 饼原产于漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地。水仙，又名“纸包茶”，系用水仙品种茶树鲜叶，按加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。 饼品质特征：外形见方扁平，色泽乌褐油润，汤色深褐似茶油，滋味醇厚，香气清高，叶底黄亮显红边。